समाचार विवरण  
 Mail to a Friend Print Page   Share This News Rate      
Save This Listing     Stumble It          
 

 नवरात्र स्पेशल: पोषण-तत्वों से भरपूर है कुट्टू का आटा (Thu, Mar 30th 2017 / 13:13:20)

नवरात्र तन, मन और आत्मा को स्वच्छ करने का मौका होता है. इस दौरान गेहूं का आटा नहीं, कुट्टू का आटा खाया जाता है. कुट्टू का आटा अनाज नहीं, बल्कि फल से बनता है और अनाज का बेहतर विकल्प होने के साथ पौष्टिक तत्वों भरपूर भी होता है. कुट्टू के आटे के फायदों के बारे में आईएमए के राष्ट्रीय अध्यक्ष पद्मश्री डॉ. के.के. अग्रवाल ने बताया कि कुट्टू का आटा प्रोटीन से भरपूर होता है और जिन्हें गेहूं से एलर्जी हो, उनके लिए बेहतरीन विकल्प है. इसमें मैग्नीशियम, विटामिन-बी, आयरन, कैल्शियम, फॉलेट, जिंक, कॉपर, मैग्नीज और फासफोरस भरपूर मात्रा में होता है. इसमें फाइटोन्यूट्रिएंट रूटीन भी होता है जो कोलेस्ट्रोल और ब्लड प्रेशर को कम करता है. सेलियक रोग से पीड़ितों को भी इसे खाने की सलाह दी जाती है.
चूंकि कुट्टू के आटे को चबाना आसान नहीं होता, इसलिए इसे छह घंटे पहले भिगो कर रखा जाता है, फिर इन्हें नर्म बनाने के लिए पकाया जाता है, ताकि आसानी से पच सके. चूंकि इसमे ग्लूटन नहीं होता इसलिए इसे बांधने के लिए आलू का प्रयोग किया जाता है.
यह ध्यान रखें कि इसकी पूरियां बनाने के लिए हाईड्रोजेनरेट तेल या वनस्पति का प्रयोग न करें, क्योंकि यह इसके मेडिकल तत्वों को खत्म कर देता है. इसे बनी पूरियां ज्यादा कुरकुरी होती हैं. वैसे पूरी और पकोड़े तलने की बजाय इससे बनी रोटी खाएं. कुट्टू के आटे से इडली भी बन सकती है और समक के चावल से डोसा भी बनाया जा सकता है.
फायदे:
* कुट्टू 75 प्रतिशत जटिल काबोहाइड्रेट है और 25 प्रतिशत हाई क्वालिटी प्रोटीन, वजन कम करने में यह बेहतरीन मदद करता है. इसमें अल्फा लाइनोलेनिक एसिड होता है, जो एचडीएल कोलेस्ट्रोल को बढ़ाता है और एलडीएल को कम करता है.
* यह अघुलनशील फायबर का अच्छा स्रोत है और गॉलब्लैडर में पत्थरी होने से बचाता है. अमेरिकन जरनल ऑफ गेस्ट्रोएनट्रोलॉजी के मुताबिक, 5 प्रतिशत ज्यादा घुलनशील फायबर लेने से गाल ब्लैडर की पत्थरी होने का खतरा 10 प्रतिशत कम हो जाता है.
* फाइबर से भरपूर और ग्लिसेमिक इंडेक्स कम होने से यह डायब्टीज वालों के लिए बेहतर विकल्प है. कुट्टू के आटे का ग्लिसेमिक इंडेक्स 47 होता है.
* कुट्टू के आटे में मिलावट की जा सकती है और इसे विश्वसनीय स्रोत से ही खरीदना चाहिए. पिछले साल का बचा हुआ आटा भी प्रयोग नहीं करना चाहिए, इससे फूड-प्वॉयजनिंग हो सकती है.

 
  समान समाचार  
ऐसे होगा पतली कमर या 0 फिगर पाने का सपना पूरा
ये रहे लड़कों के वो ट्रिक्स, जिनके बारे में नहीं जानती लड़कियां...
गर्मियों में लू: लक्षण, कारण और बचाव के घरेलू उपाय...
April Fool 2017: ऐसे हुई थी इसकी शुरुआत, जानिए क्या है 'अप्रैल फूल' का इतिहास
नवरात्र के उपवास रख रहे हैं, तो जरूर ध्यान रखें ये 10 बातें
गर्मियों में आपको ठंडक का अहसास देंगे ये कलर्स
गर्मियों में ऐसे करें बालों की देखभाल, नहीं होगा नुकसान
अगर करते हैं सनस्क्रीन का उपयोग तो अपनी त्वचा के लिए ऐसे चुनें क्रीम
दिखना चाहती हैं ऑफिस में स्टाइलिश और फैशनेबल, पहनें ऐसे कपड़े
ये हैं टॉप 5 ब्राइडल की समस्याएं और उनके समाधान
प्रकृति से है प्रेम तो खुले मैदान में खेलें!
ज्यादा वजन वाली महिलाओं को गर्भधारण करने में लगता है अधिक समय: शोध
आज की तस्वीरें  
सभी फोटो गैलरी देखें
 
समाचार चैनल  
स्थानीय ख़बरें
राजनीति
खेल खबर
स्वास्थ्य
उद्योग-व्यापर
अपराध
योग-व्यायाम
जीवन शैली
धर्म-आस्था
राष्ट्रीय-अंतर्राष्ट्रीय
रोजगार-कैरियर
मनोरंजन
न्यायालय-आदेश
अनुसंधान-प्रयोग
सरकार-शासन
गैजेट&ऑटोमोबाइल
अजब गजब
 
राज्य समाचार  
मध्य प्रदेश
 
राशिफल   
 
लाइव अपडेट  

Advertise With Us

संपकॆ करेॆ-
Bhupendra Singh
प्रधान संपादक
Super Fast News
mob.: +8819917385
             7000772733

bhupendranews11@gmail.com
अपना सन्देश लिखें:

 
 
 
 
 
होम  | स्थानीय ख़बरें  | अजब गजब  | राष्ट्रीय-अंतर्राष्ट्रीय  | धर्म-आस्था  | योग-व्यायाम  | मनोरंजन  | रोजगार-कैरियर  | स्वास्थ्य  | सरकार-शासन  | न्यायालय-आदेश  | जीवन शैली  | गैजेट&ऑटोमोबाइल  | खेल खबर  | राजनीति  | अनुसंधान-प्रयोग  | उद्योग-व्यापर  | अपराध  | कर्नाटक  | छत्तीसगढ़  | दमन और दीव  | आंध्र प्रदेश  | मिजोरम  | राजस्थान  | असम  | जम्मू और कश्मीर  | गोवा  | दादरा और नगर हवेली  | तमिलनाडु  | अंडमान एवं निकोबार  | उड़ीसा  | बिहार  | उत्तर प्रदेश  | हिमाचल प्रदेश  | मणिपुर  | अरुणाचल प्रदेश  | दिल्ली  | मेघालय  | लक्षद्वीप  | सिक्किम  | त्रिपुरा  | हरयाणा  | पंजाब  | मध्य प्रदेश  | पांडिचेरी  | झारखंड  | उत्तरांचल  | पश्चिम बंगाल  | महाराष्ट्र  | नगालैंड  | केरल  | नियम एवं शर्तें  | गोपनीयता नीति  | विज्ञापन हमारे साथ  | हमसे संपर्क करें
superfastnews.co.in Copyrights 2016-2017. All rights reserved. Designed & Developed by : superfastnews.co.in
 
Hit Counter